Minskby.info

ГЛАВНАЯ    КАРТА САЙТА    ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

 

 

Фаршированная рыба по-еврейски
 

Фаршированная рыба по-еврейски
СОСТАВ
-1 целая свежая рыбина весом около 2кг (карп, щука, треска, сиг, налим, форель)
- 4 ломтика батона
- 1 яйцо
- 50г сливочного масла или 2 столовые ложки растительного
- 1/4 стакана молока или воды
- 2 луковицы
- 1,5-2 ч ложки соли
- 1 ч ложка без верха сахара
- перец
- 1 свекла
- 2 моркови
- 6 лавровых листков


Рыбу почистить, голову отрезать. Из головы вырезать жабры. Плавники можно оставить или отрезать под корень. При чистке рыбы старайтесь не повредить внутренности возле анального отверстия. Вырежьте икру, если она есть. Молоки тоже можно положить в фарш.

Тушку порезать на куски толщиной около 5см.
Из каждого куска острым ножом вырезать мясо. В итоге от куска должна остаться шкура с прикрепленными к ней ребрами и позвоночником и два кусочка мяса, с торца формой напоминающие "запятую".
Вынуть внутренности, не разрезая брюшко.

В хвостовой части можно вырезать два "кармана" или полностью срезать мясо с хребта для фарша.
Кусочки батона замочить в воде или, если рыба сухая, в молоке.
Вырезанное мясо прокрутить вместе с луком и батоном три раза.
Полученный фарш посолить, поперчить, добавить яйцо, масло и хорошо взбить.
Морковь и свеклу почистить и нарезать тонкими дольками.
В кастрюлю налить немного воды, положить голову, остаток от хвоста и половину овощей. Можно добавить нарезанную дольками луковицу. Если потом рыбу подавать, собрав целиком, то нужно нафаршировать не только хвост, но и голову.

Во все три отверстия в кусках рыбы положить фарш и положить нафаршированные куски рыбы на овощи.
Если рыба не умещается в кастрюле в один слой, то на рыбу нужно положить еще слой овощей, а потом снова укладывать рыбу.
Сверху выложить еще слой овощей и залить водой так, чтобы она лишь слегка их покрывала. Воду подсолить (1,5-2 ч ложки соли) и положить лавровый лист.
Довести до кипения на сильном огне, огонь убавить до минимума и варить 1-1,5 часа. При необходимости во время варки долить кипяток.
Огонь выключить и остудить рыбу, не вынимая из бульона
Куски рыбы вынуть, бульон процедить.

Отлить немного бульона и растворить в нем 0,5 ч ложки желатина. Желатин всыпать в охлажденный бульон и оставить на 20мин до разбухания. Поставить на маленький огонь или в емкость с кипятком и при помешивании довести до растворения желатина; до кипения не доводить.
Бульон с желатином поставить в холодильник до легкого загустения.
В остатке бульона отварить картофель, порезанный вдоль на четыре части.
Куски рыбы уложить на продолговатое блюдо, вдоль уложить остывший картофель и залить желе. Поверх рыбы можно уложить дольки лимона.

 

Общая характеристика знаков Китайского (Восточного) гороскопа

 

 

 

Гороскопы, приметы, гадания, предсказания

Гороскоп на 2020 год
Гороскопы по знакам зодиака на 2020 год
Восточный гороскоп на 2020 год крысы
Славянский тотемный гороскоп
Характеристика знаков Восточного гороскопа

Подарки мужчинам по знакам зодиака

Славянский тотемный гороскоп по г/рождения
Цветочный гороскоп
Гороскоп темперамента
Влияние луны на жизнь Земли
Характеристика лунных дней

Советы людям, рожденным в знаках стихий

История елочной игрушки
Новогодние приметы
Поздравления с Новым годом
Гороскоп Друидов или Галльский
История рождественской елки
Новогодние анекдоты
Новогодние частушки
Резиденция Белорусского Деда мороза
Игры и конкурсы для маленьких детей
Новогодние игры и конкурсы
Обереги в Новый год
Новогодние и рождественские блюда
Гадания в Новогоднюю ночь
Гадания на Новый год
Исполнятся ли Ваши желания - пройти тест

Рассчитываем удачный день

Японский гороскоп совместимости
Нумерология
Классическая нумерология
Число экспрессивности и подбор партнёра
Предсказания по годам
Астромедицина
Чтобы деньги водились
Биография Нострадамуса
Предсказания Нострадамуса
Потерянная книга Нострадамуса (видео )
Пропавшая цивилизация Майя
Пророчество Майя (видео)
Узнать, за кого выйдешь замуж
Узнать пол будущего ребёнка
Новогоднее гадание на еловых ветках
Как предсказать судьбу с помощью пряди волос
Гадания со свечой на суженого
Увидеть будущее
Как определить верность своего избранника

 

 
 

 

 

 

 
 
 
 
 

minskby.info© 2011-2019

      Индекс цитирования