Minskby.info

 информационно -  развлекательный

 портал

Кулинарные рецепты

 

Ресурсы портала

Главная
Беларусь
Власть
Государственные символы Республики Беларусь
 Минск
Администрации районов г. Минска
Города и регионы Беларуси
СМИ Беларуси
Экстремальные виды спорта
Автошколы ДОСААФ в Минске
Телевидение (онлайн)
Радио (онлайн)
ТВ программа
Флеш-игры
Музыка
Видеоклипы
Музыкальная гостиная
Гороскопы, предсказания, пророчества, гадания
Полезная информация для новобрачных
Эффективные диеты для похудения
Справочник г. Минска
Законодательство Республики Беларусь

Санатории, базы отдыха Минской области

Сельские усадьбы Минской области
Достопримечательности Беларуси.
 Минск (фото)
 
 
Православный календарь на 2017 год
Католический календарь на 2017 год
Лунный календарь на 2017 год
Славянский тотемный гороскоп
Славянский тотемный гороскоп по годам рождения
Цветочный гороскоп
Влияние луны на жизнь Земли
Характеристика лунных дней

Советы людям, рожденным в знаках стихий

Как украсить Новогоднюю ёлку
Сервировка Новогоднего стола
История елочной игрушки
Новогодние приметы
Поздравления с Новым годом
Гороскоп Друидов или Галльский
История рождественской елки
Новогодние анекдоты
Новогодние частушки
Резиденция Белорусского Деда мороза
Игры и конкурсы для маленьких детей
Новогодние игры и конкурсы
Обереги в Новый год
Свадьба и нумерология
Новогодние и рождественские блюда
Исполнение желаний в Новогоднюю ночь
Гадания в Новогоднюю ночь
Гадания на Новый год
Исполнятся ли Ваши желания - пройти тест

Рассчитываем удачный день

Японский гороскоп совместимости
Гороскоп темперамента
Нумерология
Классическая нумерология
Число экспрессивности и подбор партнёра
Предсказания по годам
Астромедицина
Подарки мужчинам согласно гороскопу
Чтобы деньги водились
Биография Нострадамуса
Предсказания Нострадамуса
Потерянная книга Нострадамуса (видео )
Пропавшая цивилизация Майя
Пророчество Майя (видео)

 

 

 

Фаршированная рыба по-еврейски
 

Фаршированная рыба
по-еврейски
СОСТАВ
-1 целая свежая рыбина весом около 2кг (карп, щука, треска, сиг, налим, форель)
- 4 ломтика батона
- 1 яйцо
- 50г сливочного масла или 2 столовые ложки растительного
- 1/4 стакана молока или воды
- 2 луковицы
- 1,5-2 ч ложки соли
- 1 ч ложка без верха сахара
- перец
- 1 свекла
- 2 моркови
- 6 лавровых листков


Рыбу почистить, голову отрезать. Из головы вырезать жабры. Плавники можно оставить или отрезать под корень. При чистке рыбы старайтесь не повредить внутренности возле анального отверстия. Вырежьте икру, если она есть. Молоки тоже можно положить в фарш.

Тушку порезать на куски толщиной около 5см.
Из каждого куска острым ножом вырезать мясо. В итоге от куска должна остаться шкура с прикрепленными к ней ребрами и позвоночником и два кусочка мяса, с торца формой напоминающие "запятую".
Вынуть внутренности, не разрезая брюшко.

В хвостовой части можно вырезать два "кармана" или полностью срезать мясо с хребта для фарша.
Кусочки батона замочить в воде или, если рыба сухая, в молоке.
Вырезанное мясо прокрутить вместе с луком и батоном три раза.
Полученный фарш посолить, поперчить, добавить яйцо, масло и хорошо взбить.
Морковь и свеклу почистить и нарезать тонкими дольками.
В кастрюлю налить немного воды, положить голову, остаток от хвоста и половину овощей. Можно добавить нарезанную дольками луковицу. Если потом рыбу подавать, собрав целиком, то нужно нафаршировать не только хвост, но и голову.

Во все три отверстия в кусках рыбы положить фарш и положить нафаршированные куски рыбы на овощи.
Если рыба не умещается в кастрюле в один слой, то на рыбу нужно положить еще слой овощей, а потом снова укладывать рыбу.
Сверху выложить еще слой овощей и залить водой так, чтобы она лишь слегка их покрывала. Воду подсолить (1,5-2 ч ложки соли) и положить лавровый лист.
Довести до кипения на сильном огне, огонь убавить до минимума и варить 1-1,5 часа. При необходимости во время варки долить кипяток.
Огонь выключить и остудить рыбу, не вынимая из бульона
Куски рыбы вынуть, бульон процедить.

Отлить немного бульона и растворить в нем 0,5 ч ложки желатина. Желатин всыпать в охлажденный бульон и оставить на 20мин до разбухания. Поставить на маленький огонь или в емкость с кипятком и при помешивании довести до растворения желатина; до кипения не доводить.
Бульон с желатином поставить в холодильник до легкого загустения.
В остатке бульона отварить картофель, порезанный вдоль на четыре части.
Куски рыбы уложить на продолговатое блюдо, вдоль уложить остывший картофель и залить желе. Поверх рыбы можно уложить дольки лимона.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  Каталог TUT.BY              

 

© 2011  Minskby.info                 minskby2011@tut.by